Ivan Correnti, classe 1993, fratello d’arte e pizzaiolo dal 2008, inizia il suo percorso all’età di 14 anni collaborando per 12 anni nella pizzeria del fratello Filippo.

Dell’arte bianca fa buon uso, portando la sua maestria in giro per l’Italia e aggiudicandosi ben due titoli mondiali e numerosi podi nelle competizioni dedicate alla pizza.

Pizzeria Il Principà è un progetto fondato su valori e segreti ereditati dopo la prematura scomparsa del fratello. Da qui nasce il nome Il Principà, dedicato proprio a lui.

“Io sono del parere che la pizza non debba essere un semplice pasto: la mia pizza deve rappresentare un momento di piacere da concedere al proprio corpo e alla propria mente. Il mio è un concetto di pizza revolution!”